Меню
      Адреса и телефоны



      На главную страницу


Google






Лучшие вина: Вермут | Бордосские вина | Бургундские вина | Вина Германии | Вина Греции и Кипра | Вина Португалии | Вина России и стран СНГ | Вина США | Вина Франции | Вина херес | Лучшие европейские вина | Лучшие мировые марки вина | Портвейн| Шампанское       

 

 

Испанские сорта хереса лучше всего

Адреса и телефоны
Биттеры и бальзамы
Бордосские вина
Бренди
Бургундские вина
Вермут
Вина Германии
Вина Греции и Кипра
Вина Португалии
Вина России и стран СНГ
Вина США
Вина Франции
Вина херес
Вино - общее
Виски
Водка
Глинтвейн
Джин
Домашнее вино
Игристые вина
История виноделия
Кагор
Коктейли
Коньяк
Ликеры
Лучшие европейские вина
Лучшие мировые марки вина
Наливки
Настойки
Пиво - общее
Пиво импортное
Пиво российское
Портвейн
Ром
Сакэ
Самогон
Сидр
Текила
Шампанское
Экзотический алкоголь
В Испании делают много различных типов хереса.
Хересы «Фино» всегда очень сухие или сухие, содержат 16-17% об. спирта, что меньше, чем у других хересов. Вкус их свежий, с горчинкой, миндальными и яблочными тонами. «Мансанилья» — сухой херес из этой группы, изготовляемый в Санлукар-де-Баррамеда. Срок выдержки 5 лет и более. В очень старых винах содержание спирта может достигать 20% об.
«Олоросо» готовится по небиологическому методу или срок пребывания под пленкой хересных дрожжей мал. Так как пленка не защищает вино, оно окисляется сильнее и имеет темно-золотистый или темно-янтарный цвет с коричневым оттенком. Содержание сахара различно, в Испании пьют сухое вино, на экспорт идет сладкое. Обычная «Олоросо» содержит 18-20% об. спирта, а в старых винах его содержание достигает 24% об.
Херес «Амонтильядо» готовится по смешанному способу. Высшие сорта выдерживают под пленкой 3-5 лет, потом вторично спиртуют, в результате чего дрожжи погибают и оседают, а вино продолжают выдерживать в бочках 6-8 и более лет. Цвет его темно-янтарный. Содержание спирта — 18-20% об., но иногда достигает 25% об. В Испании это сухое вино, на экспорт обычно идет полусухое.
Характерный признак хересного букета — грибные тона. Содержание спирта в хересах различно, от 15 до 25% об. Крепкие хересы — рекордсмены среди вин по спиртуозности.


Испанские сорта хереса лучше всего

История хереса и технология его производства

Как подавать сухой и полусухой херес

Марки доморощенного советского и российского хереса

 

 

 

 

 

На главную страницу сайта



Loading...



Rambler's Top100