Меню
      Адреса и телефоны



      На главную страницу


Google






Лучшие вина: Вермут | Бордосские вина | Бургундские вина | Вина Германии | Вина Греции и Кипра | Вина Португалии | Вина России и стран СНГ | Вина США | Вина Франции | Вина херес | Лучшие европейские вина | Лучшие мировые марки вина | Портвейн| Шампанское       

 

 

Кахетинские вина являются гордостью Грузии

Адреса и телефоны
Биттеры и бальзамы
Бордосские вина
Бренди
Бургундские вина
Вермут
Вина Германии
Вина Греции и Кипра
Вина Португалии
Вина России и стран СНГ
Вина США
Вина Франции
Вина херес
Вино - общее
Виски
Водка
Глинтвейн
Джин
Домашнее вино
Игристые вина
История виноделия
Кагор
Коктейли
Коньяк
Ликеры
Лучшие европейские вина
Лучшие мировые марки вина
Наливки
Настойки
Пиво - общее
Пиво импортное
Пиво российское
Портвейн
Ром
Сакэ
Самогон
Сидр
Текила
Шампанское
Экзотический алкоголь
ВИНА КАХЕТИНСКИЕ, тип столовых сухих красных и белых вин, вырабатываемых в грузинской области Кахети.
Винодельческая зона Кахети расположена в юго-восточной части Грузии, в бассейне рек Алазани и Иори.
По старинной классической технологии виноград дробят, помещают мезгу в кувшины квеври, где она бродит при перемешивании 4-6 раз в сутки, затем сброженное сусло выдерживается на мезге. Квеври — большие глиняные суженные кверху яйцевидные кувшины, издавна употребляемые во всех винодельческих районах Грузии для брожения и хранения вина. Их емкость доходит до 3500 л. Квеври обычно закапывают в землю, закрывают крышкой, которую покрывают землей или глиной. Созревание и старение вина происходит в течение 1 года в дубовых бочках и бутах.
Кахетинские вина благодаря особенностям технологии высокоэкстрактивны и после 2-3-летней выдержки становятся мягкими, бархатистыми на вкус благодаря химическим превращениям содержащихся в них дубильных веществ. Содержание спирта — 11-13% об. Белые кахетинские вина — «Гареджи», «Кахети», «Ркацители», «Телави», «Тибаани»; красные — «Саперави».
В Грузии вино пьют из рогов, или канци. Питье вина из рога требует умения и опыта.
Красные кахетинские вина хороши к плову, мясным блюдам.

Кахетинские вина являются гордостью Грузии

Лучшие вина на постсоветском пространстве - Ркацители, Алиготе, Изабелла, Баян-ширей, Каберне-совиньон, Мускат белый, Мцване, Саперави, Пино черный

Мадера - вино богов

СССР славилась мускатными винами

 

 

 

 

 

На главную страницу сайта



Loading...



Rambler's Top100