Бургундские вина. К чему и как подавать к столу бургундские вина

Красные бургундские вина подают при температуре 15-16 °С. Белое бургундское — например, шабли — должны быть охлаждено до 10-12 °С. Красные бургундские вина подают к жирной рыбе, к жаркому, жареному мясу. Бургундские вина подают к печеночным паштетам, сырам. За столом Николая II шабли подавали к холодным закускам, разные сорта бургундского — после рыбных блюд. Кло-де-вужо подавали к рыбе, особенно к угрю.

Бургундские вина в России

История и особенности производства бургундских вин во Франции

К чему и как подавать к столу бургундские вина