| Слово «виски» берет свое начало от латинского сочетания aqua vitae, что значит «вода жизни». Через французский язык оно попало на острова, в ирландский и гэльский языки («асквибо»), сильно изменилось и превратилось в «виски».По традиции считается, что секрет получения спиртовых продуктов путем перегонки пришел в Шотландию из Ирландии. Английское виски начали выпускать в 1485. Датой основания шотландского виски считается 1494. В ирландской деревушке Бушмиллз были найдены свидетельства, что изготовление виски в этой местности началось не позже 1494 на древнейшем европейском винокуренном заводе «Оулд Бушмиллз». Этим годом датирована запись Королевского Казначейства о том, что некий гражданин Джон Кор закупил 500 кг солода для производства «воды жизни».По классической технологии в Шотландии сырьем для производства виски служит ячменный солод и ячмень, в Ирландии используется добавка ржи. Ячмень для производства виски в Шотландии выращивается в нескольких небольших районах, где он имеет специфические вкусовые свойства.В США и Канаде виски производят из кукурузы, ржи, пшеницы. В Японии для изготовления виски используют просо, кукурузу и в небольших количествах добавки риса и других зерновых.
Бурбон – американское виски
Из истории виски
Ирландские, канадские и японские сорта виски
Как делают виски
Как и с чем нужно пить виски
Марки виски, которые мы рекомендуем
Солодовый, смешанный и зерновой шотландский виски
Технология производства виски
Что означают надписи на виски
Экспортные марки шотландского виски
|
