Адреса и телефоны
Биттеры и бальзамы
Бордосские вина
Бренди
Бургундские вина
Вермут
Вина Германии
Вина Греции и Кипра
Вина Португалии
Вина России и стран СНГ
Вина США
Вина Франции
Вина херес
Вино - общее
Виски
Водка
Глинтвейн
Джин
Домашнее вино
Игристые вина
История виноделия
Кагор
Коктейли
Коньяк
Ликеры
Лучшие европейские вина
Лучшие мировые марки вина
Наливки
Настойки
Пиво - общее
Пиво импортное
Пиво российское
Портвейн
Ром
Сакэ
Самогон
Сидр
Текила
Шампанское
Экзотический алкоголь
|
ГРАППА (итал. grappa), крепкий алкогольный напиток (38 до 65%), производимый из виноградных выжимок в Италии.
Граппа — один из самых крепких алкогольных напитков.
Граппа выпускается по всей Италии. Сырьем являются выжимки красного и белого винограда. Чаще используются выжимки красного винограда. Во время брожения иногда добавляют различные ягоды (ежевика, малина, черника), шишки можжевельника обыкновенного и другие ароматизаторы. Из готовой граппы делают настойки, похожие на российские горькие настойки.
Граппа бывает невыдержанной и выдержанной. Срок выдержки некоторых сортов доходит до 25 лет.
Вкус граппы зависит от использованного сырья, количества и состава добавок, выдержки. В соответствии с мягкостью и сбалансированностью вкуса, граппа делится на мягкую, среднюю и жесткую. Большинство сортов граппы имеет специфический привкус. Итальянцы к нему привыкли, а иностранцам он скорее неприятен.
Качество большинства сортов граппы посредственное, но встречаются напитки высокого качества.
В некоторых районах Италии завязи груши выращивают в специальных бутылках емкостью 1 литр, после созревания грушу отделяют, бутылку заливают граппой и укупоривают. Точно такой же прием применяется при выработке вильяма.
Характерным для граппы является розлив в колбы различной формы с удлиненными горлышками, часто очень причудливого вида, из тонкого бесцветного венецианского стекла. Старая граппа, разлитая в такие сосуды, стоит очень дорого.
Абсент - напиток, который вы должны попробовать
Арманьяк конкурирует с коньяком
Отведайте итальянской граппы
Пейте Вильям - спиртовой напиток из груш
Сливовица - пьяные сливы
|