Адреса и телефоны
Биттеры и бальзамы
Бордосские вина
Бренди
Бургундские вина
Вермут
Вина Германии
Вина Греции и Кипра
Вина Португалии
Вина России и стран СНГ
Вина США
Вина Франции
Вина херес
Вино - общее
Виски
Водка
Глинтвейн
Джин
Домашнее вино
Игристые вина
История виноделия
Кагор
Коктейли
Коньяк
Ликеры
Лучшие европейские вина
Лучшие мировые марки вина
Наливки
Настойки
Пиво - общее
Пиво импортное
Пиво российское
Портвейн
Ром
Сакэ
Самогон
Сидр
Текила
Шампанское
Экзотический алкоголь
|
Вино проходит этапы рождения, созревания и старения, но со временем происходит отмирание вина — его разрушение, потеря характерных качеств, товарного вида, у вина изменяется окраска, выпадает осадок, возникают неприятные запах и вкус. Процесс отмирания у разных вин протекает с различной скоростью — быстро у столовых, медленнее у крепких и десертных вин. Срок жизни белых столовых вин и шампанского — 3-5 лет, красного столового — 5-10 лет, десертных — 18-20 лет. Срок жизни крепких и высокосахаристых (ликерных) вин очень велик и может превышать 100 лет.
Аромат и вкус вина - терпкость, послевкусие
Безалкогольные вина
Безличное вино
Выдержка вина
Гармоничные вина
Из чего и как пьют вина, к чему их подают
Как производится мар
Качество вина - ординарные и марочные вина
Коллекционные вина
Плодово-ягодные вина
Полная классификация вин
Правила дегустации вин
Технология производства белых и красных вин
Этапы жизни вина - некоторые вина живут сто лет
|